かに本舗で【業務用】生ずわい肩脚5kgを買ってみた
既に売り切れてますが、かに本舗から【業務用】生ずわい肩脚５ｋｇを購入してみました。激安です。
実はこのカニ、商品入れ替えのために100個限りで半額特価となっているもの。通常価格で10,500円のところ5,000円で送料無料。
かに本舗から取り寄せるにあたって、次の2点をチェックしました。
- 解凍した状態で5キログラム以上あるか
- 殻のすみずみまで身が詰まっているか
かに本舗【業務用】生ほんずわい肩脚５ｋｇが届く
箱を開けてみました。２０～２５肩脚が詰め込まれてます。１肩脚200~250gだから小さな肩脚ですね。大きな肩脚の方がここに書いてるようにお得なんですが、今回は余りの安さに購入しました。楽しみですわ～。
冷凍状態で6350gありました。問題は解凍した後５ｋｇあるかどうかです。
冷蔵庫の中で24時間解凍をしました。ゆっくり時間をかけて解凍すると美味しいので、冷蔵庫の中に入れてます。冷蔵庫に後々までカニの臭いが付くのが難点ですが。
解凍後重さを計ってみた
解凍して氷や余分な水分が無い状態で重さを計ってみた。解凍の状態で５ｋｇありました。
かに本舗は解凍後の重さを書いてますね。それも正確な重さでした。
蟹すきと焼蟹で食べるために肩脚を捌いてみた
５ｋｇの肩脚を全て捌いて蟹すきと焼き蟹にしようと一人で捌いてみた。道具は庖丁とハサミ。良くハサミは子供が使うようなものでも良いと書いてあるんですが、蟹用のハサミが良いです。
蟹用のはさみでも殻を切る時に苦労しましたから。関節を切り離すのも子供用じゃあね・・・無理じゃないかな？生肩脚だからなおさらです。包丁も野菜用なので殻の表面が切りにくくて難儀しました。蟹の殻を削ぎ落とす道具があるらしいですね。そういう道具を使えば楽でしょう。全て捌いて3時間かかりました。これだから蟹を敬遠する人が多いんでしょうね。
ところで蟹の足の肉ですが、中身が殻一杯ににびっしりと詰まっていました。足の先の薄い殻の部分にも肉が入っているのには少し感動。
オーブンで焼き蟹
小さなオーブンで焼き蟹しました。5分程度で美味しく焼けます。
蟹すき
まず小さな蟹足で出しを取ります。
次に作ってある出し汁を合わせて煮込んでいきます。野菜を入れ蟹は煮過ぎないように、最後に入れます。
蟹の身を取り出す専用の道具を100円ｼｮｯﾌﾟで調達。それを使うと、とっても食べ安い、良く作ってあると関心しました。
尚今回の蟹すきのレシピは⇒こちら
最後の締めは雑炊。これがとても美味しくて、みんなに大好評。蟹は美味しいと言ってくれましたよ。指が痛くなって3時間捌いたんですが、今度は何を頼もうかなと楽しみが１つ増えましたよ。
かに本舗は蟹通販でナンバーワンの取扱量と言われるだけあって、信頼できる通販でした。間違いのない蟹選びの第一候補としてかに本舗はおすすめできます。
